Untitled photo

Trò chơi với ánh sáng - Food Photography

Ánh sáng là chiếc chìa khóa mở ra cánh cửa bước vào một cuộc chơi kì diệu và hấp dẫn của nhiếp ảnh ẩm thực - Food Photography. Vậy có những loại sáng nào, và khi nào chúng ta dùng những loại ánh sáng này?

Vài từ ngữ kỹ thuật chuyên ngành tôi sẽ dùng trong bài viết này:

1. Key lighting: nguồn sáng chính - và mạnh nhất

2. Fill lighting: nguồn sáng ngược hướng làm dịu các bóng do đèn Key tạo ra

3. Back lighting: nguồn sáng phía sau, làm tách biệt sản phẩm với nền

4. Side lighting: nguồn sáng từ phía bên, tạo ra nhiều bóng đổ, làm nổi bật các đường nét, tăng độ tương ảnh

5. Bounce lighting: Nguồn sáng , hắt dội lại từ một phụ kiện hắt sáng 

6. Reflector: Hắt sáng

7. Hard lighting: Ánh sáng gắt, bóng đổ có viền cứng

8. Soft lighting: Ánh sáng mềm, bóng đổ không có viền

9. High-key: Tone màu trắng sáng là chủ đạo

10. Low-key:  Tone màu tối, đen là chủ đạo

11. Motivated lighting: giả lập ánh sáng trực tiếp từ thiên nhiên: mặt trời và \ mặt trăng

12. Practical lighting: giả lập ánh sáng từ các thiết bị đèn nhân tạo. VD: Đèn đường, đèn ngủ, nến, lửa trại,...


Các loại ánh sáng - Types of lighting in Food Photography


1. Đầu tiên tôi sẽ nói về ánh sáng tự nhiên ( Natural light)

Tôi đã có đề cập đến loại ánh sáng này trong bài blog: Các kỹ thuật chụp phổ biến trong Food Photography ( Phần 1) và tôi có thể khẳng định nó luôn là loại ánh sáng đẹp nhất. Và việc hiểu rõ ánh sáng tự nhiên sẽ giúp chúng ta chụp Editorial dễ dàng hơn.

Nghĩ có vẻ đơn giản khi sử dụng ánh sáng tự nhiên trong food photography, nhưng khi chúng ta phân tích sâu vào những tính chất của ánh sáng này, chúng ta sẽ thấy nó rất kì diệu

Điều vi diệu nhất khi hiểu về ánh sáng tự nhiên là chúng ta có thể giả lập không gian và thời gian của bức ảnh.

Tôi sẽ chia không gian thành: trong nhà ( Indoor) và ngoài trời ( Outdoor)

Thời gian là Buổi sáng, buổi trưa, chiều và tối

Ví dụ: Khách hàng đưa cho tôi yêu cầu về không gian và thời gian như sau: Outdoor/ Dưới tán cây / Buổi sáng sớm. Tôi sẽ set-up đèn để cho ra ánh sáng như sau:


Dự án cinemagraphs - Dilmah Tea

Phân tích về cách đánh sáng trên nhé: Ánh sáng ngoài trời sẽ có độ bao phủ lớn từ các phía, nên tôi sẽ có 1 đèn dội trần ( Bounce Lighting) tạo độ mịn cho ánh sáng, Lưu ý trần studio phải là màu trắng nha. Có thể xem đây là nguồn sáng chính ( Key lighting). Thời điểm sáng sớm sẽ có ánh sáng vàng nhẹ nhàng, nên tôi sẽ set thêm 1 đèn hiệu ứng gắt (Motivated lighting) với filter vàng, đặt góc thấp để giả lập mặt trời. Thêm một tấm hắt sáng ( Reflector) nhẹ để phủ ánh vàng của nắng lên màu da talents. Giảm nhiệt độ màu ( White balance) nhằm tạo hiệu ứng không khí lạnh, trong trẻo lúc bình minh.

Untitled photo
Untitled photo

Một yêu cầu không gian và thời gian khác từ khác hàng nhé: Indoor/ Phương Tây / Buổi chiều, lúc chuẩn bị bữa tối. Tôi sẽ set-up đèn cho ra hình ảnh cuối cùng sau:

Chụp hình thức ăn cá tra xuất khẩu IDISEA FOOD

Dự án với I.D.I Seafood

Phân tích nhé: Khách hàng có nhu cầu chụp để bán sản phẩm cá Sapa Việt Nam sang Châu Âu, nên họ cần đặt cá của họ trong không gian bếp gia đình Châu Âu. Tôi sẽ giả lập không gian Bếp với 1 cửa sổ lớn bên phải,  Trong không gian bếp ( indoor) nên ánh sáng sẽ chỉ tập trung từ cửa sổ, tôi sẽ set-up 1 soft-box lớn kèm tổ ong làm key light cho bức ảnh, một đèn dội trần studio để lấy chi tiết vùng tối ( Shadow). WB set hơi ám xanh tạo hiệu ứng lạnh trời Âu và thời điểm blue-hours buổi chiều, lúc chuẩn bị bữa tối.

Untitled photo

Với nguồn cảm hứng từ ánh sáng tự nhiên tôi có thể chụp từ ngày này qua ngày khác, hết dự án này đến dự án khác. Tôi luôn khuyên các bạn nên dùng đèn studio giả lập ánh sáng tự nhiên. Vì việc dùng ánh sáng tự nhiên để chụp sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn. VD đơn giản như: Lúc nắng, lúc mưa, lúc có mây, lúc không. Việc thay đổi của thời tiết sẽ làm chúng ta mất kiểm soát môi trường ánh sáng, các bạn sẽ tốn thời gian cho việc đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.

Tôi sẽ tổng hợp vài tính chất và cách áp dụng  của ánh sáng này nhé:

Về không gian:

- Outdoor: Ánh sáng bao phủ toàn khung hình

- Indoor: Ánh sáng tập trung từ nguồn sáng cửa sổ, hoặc cửa chính lớn ( Không gian nhỏ). Ánh sáng phủ rộng từ 1 nguồn sáng ( Không gian lớn)

- Trong bóng râm: Ánh sáng bao phủ với nhiệt độ màu hơi lạnh

Về thời gian:

- Sáng sớm sẽ có nhiệt độ màu hơi lạnh, độ phủ ánh sáng nhẹ và có màu vàng trong trẻo

- Buổi trưa sẽ có nhiệt độ màu ấm, kể cả outdoor lẫn indoor

- Buổi chiều: nhiệt độ màu lành, độ phủ sáng mạnh và có sắc ngả cam

- Buổi tối: Ánh sáng tập trung nhiệt độ lạnh của ánh trăng

Về các mùa:

Xuân: Nhiệt độ màu trung tính, trong trẻo

Hạ: Ánh sáng có WB tone vàng ấm

Thu: WB ngả tone lạnh với nắng có màu trung tính

Đông: thường dùng ánh sáng từ cửa sổ, tone màu lạnh

Sử dụng tone chủ đạo:

- High Key: Tone ảnh sáng sủa, thường để diễn tả những không gian mở

- Low Key:  Tone ảnh trầm tối, diễn tả những không gian khép kín, ấm cung

High-key

  • Basilico Italian Restaurant Photography & Styling by hadivisual.com
  • Effoc Coffee Commercial Photography & styling by Rustokitchen
  • Chụp hình thức ăn cá tra xuất khẩu IDISEA FOOD
  • Chụp hình thức ăn bánh Âu NewWorld Hotel
  • Market 39 Restaurant Photographer by Hadivisual.com
  • Untitled photo
  • Untitled photo
  • Untitled photo
  • Untitled photo

Low-key

  • Untitled photo
  • Untitled photo
  • Lamant Coffee Photography & Styling By Rustokitchen
  • Lamant Coffee Photography & Styling By Rustokitchen
  • Lamant Coffee Photography & Styling By Rustokitchen
  • Lamant Coffee Photography & Styling By Rustokitchen
  • Lamant Coffee Photography & Styling By Rustokitchen
  • Untitled photo
  • Untitled photo
  • The Lock Coffee Photography by hadivisual.com
  • The Lock Coffee Photography by hadivisual.com

2. Loại ánh sáng thứ hai mà tôi rất thích đó là Ambient Light ( Ánh sáng từ môi trường nhân tạo):

Hiểu đơn giản Ambient Light là một môi trường ánh sáng tổ hợp từ các nguồn sáng nhân tạo, những nguồn sáng khác với ánh sáng từ mặt trời và mặt trăng. 

Loại sáng này thường được áp dụng trong những dự án chụp nhà hàng, chụp cocktails trong lounge hay thường được dùng vào một mục đích kể chuyện. Trong nhiếp ảnh ẩm thực ( Food Photography), chúng ta sẽ không giả lập y hệt ánh sáng từ môi trường vì đa số những môi trường ánh sáng trong không gian kín đều rất tối và xấu. Chúng ta sẽ nâng cấp nó lên thành Practical light.

Practical light là một thuật ngữ xuất phát từ điện ảnh: hiểu đơn giản chúng ta sẽ tạo ra những ambient lights từ những chiếc đèn studio chuyên dụng, hình ảnh đầu ra từ kỹ thuật này sẽ cho ra những bức ảnh Ảo Diệu hơn ngoài đời thực, nhưng cái khó là chúng vẫn sẽ giữ được những yếu tố khiến người xem feel được cái không khí và tinh thần của nhà hàng.

Nghe li kỳ và hấp dẫn đúng không nào. Do tính chất của ánh sáng Ambient light thường sẽ từ những không gian khép kín và thời điểm ban đêm nên những bức ảnh dùng loại ánh sáng này thường sẽ theo phong cách Low-key.  Tôi sẽ dẫn chứng vài ví dụ cụ thể:

Untitled photo

Dự án với Basilico Restaurant

Khác  với  ánh sáng tự nhiên, ánh sáng nhân tạo trong môi trường sáng nhà hàng thường sẽ có nhiều bóng đổ do hiệu ứng từ đèn spotlights và down-lights lắp đặt trên trần nhà, nên chúng ta không cần quan trọng quá vào shadow, việc set đèn sẽ dễ dàng hơn. Tôi thích dùng 

beauty dish/ Kết hợp với tổ ong, để làm Key-light, tôi muốn kiểm soát tốt các nguồn sáng, nên với loại ánh sáng ambient, tôi khuyên các bạn dùng tổ ong cho tất cả các đèn của mình.

     

BTS

Untitled photo

Final Image

Untitled photo

Tôi sẽ chia việc set-up thành 2 công đoạn:

- Đầu tiên tôi sẽ set-up ánh sáng ambient:  Đối với các dự án chụp với thể loại sáng này, tôi sẽ có một ngày đi khảo sát và trải nghiệm thực tế trước ngày chụp, trải nghiệm việc dùng món trong không gian giúp cho việc -up đèn trong ngày chụp hiệu quả hơn, sau khi hiểu được không khí và tinh thần khách muốn truyền đạt, tôi mới tiến hành set-up ambient cho bức ảnh, đừng quan tâm đến sản phẩm vội nhé, set đèn sao cho không gian đẹp nhất thôi

- Sau khi set-up xong ambient. Chụp vài tấm để khách hàng duyệt tôi sẽ đặt sản phẩm vào và chụp sao để sản phẩm đẹp và hài hòa với môi trường sáng nhất. Sau đó tôi sẽ ghép hai tấm lại trong PSD, các bạn sẽ cần 1 cái tripod tốt để làm việc này nhé!

Real Ambient

Basilico Italian Restaurant Photography & Styling by hadivisual.com

Với Practical lights

Basilico Italian Restaurant Photography & Styling by hadivisual.com

Diagram 1

Untitled photo

Final 1

Basilico Italian Restaurant Photography & Styling by hadivisual.com

Diagram 2

Untitled photo

Final 2

Basilico Italian Restaurant Photography & Styling by hadivisual.com

Diagram 3

Untitled photo

Final 3

Untitled photo
  • No Comments
Powered by SmugMug Owner Log In